| 7000210021 |
La ciència en una copa de vi |
| 2020-2021 |
Curs. Secundària en general |
| |
|
| |
28/6/2021 - 2/7/2021 (30 hores) de 15:00h a 18:30h |
| |
U Facultat de Química - URV |
| |
(Tarragona) |
| |
|
| Format |
Presencial |
| Organització |
ICE de la Universitat Rovira i Virgili
|
| | |
| |
|
| | |
| |
|
| Descripció i Metodologia: |
Aquest curs forma part del programa Aprofundiments, una activitat organitzada per l'Oficina d'Orientació Universitària i l'Institut de Ciències de l'Educació de la URV que ofereix formació al professorat de secundària sobre els coneixements i la recerca generats en les diferents disciplines acadèmiques, a partir de propostes efectuades pels Departaments de la mateixa universitat.
Les sessions es desenvoluparan de forma virtual amb videoconferències i activitats proposades a travès de la plataforma Moodle, s’intentarà que siguin el més participatives possibles amb la realització d’activitats de manera grupal. També es plantejaran activitats de realització individual.
Professorat: Daniel Schorn García, Candela Ruiz de Villa i Sandra Martín Esteban (Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV)
Informació i inscripcions:
https://www.urv.cat/ca/estudis/formacio-permanent/professorat-secundaria/aprofundiments/
Places limitades. Adjudicacions per rigorós ordre d'inscripció
PLACES EXHAURIDES INSCRIPCIÓ TANCADA
|
| | |
| Objectius |
Estudiar el procès biològic de la fermentació des del punt de vista de la biologia, la química i les matemàtiques.
|
| | |
| Continguts |
Des del punt de vista biològic: que es una fermentació, quins microorganismes la duen a terme i quines reaccions enzimàtiques tenen lloc. Anàlisis organolèptics i perceptors d'aromes.
Des del punt de vista químic: estructura de les molècules implicades, anàlisis estàndars dels paràmetres clau de la fermentació
Des del punt de vista matemàtic: estudi de la cinètica fermentativa y enzimàtica, així com els canvis d'acceleració.
Calendari:
Dia 28 de juny: Presentació del curs, inici de la pràctica
Dia 29 de juny: Fonaments biològics: microorganismes i enzims. Preparació dels mitjans de cultiu.
Dia 30 de juny: Fonaments químics: molècules i anàlisis. Anàlisi del most.
Dia 1 de juliol Fonaments matemàtics. Geogebra.
Dia 2 de juliol Fonaments organolèptics, amb cata. Posada en comú de resultats. Clausura.
|
| | |
| Observacions |
Inscripcions:
https://www.urv.cat/ca/estudis/formacio-permanent/professorat-secundaria/aprofundiments/
|
| | |
| Formador/a |
Schorn, Daniel; Ruiz de Villa, Candela i Martín, Sandra
|
| | |
| Avaluació |
Assistència a les videoconferències, realització de les activitats proposades pels formadors a l'entorn moodle. (Tasques i qüestionaris)
|
| | |
| Requisits de certificació |
Assistència a les sessions síncrones i realització adequada de les tasques encomanades a l'entorn moodle.
|
| | |
| Persones destinatàries |
Professorat de Secundària, Batxillerat i Cicles formatius d'FP
|
| | |
| E-mail |
formacio.permanentnu@urv.cat
|
| | |
| |
|
| Calendari |
| Sessió 1 |
dilluns |
28/06/2021 |
1500 |
1830 |
| Sessió 2 |
dimarts |
29/06/2021 |
1500 |
1830 |
| Sessió 3 |
dimecres |
30/06/2021 |
1500 |
1830 |
| Sessió 4 |
dijous |
01/07/2021 |
1500 |
1830 |
| Sessió 5 |
divendres |
02/07/2021 |
1500 |
1800 |
|
| | |
